완도 비파 담은 탁주 ‘장보고의꿈 비파14’, 전남광주 10월 전통주 선정

전남광주통합특별시가 완도 고금주조장의 탁주 ‘장보고의꿈 비파14’를 10월 이달의 전통주로 선정했다.

완도산 쌀과 비파열매 추출물을 활용한 14도 탁주로, 지역 특산물을 활용한 전통주의 다양성을 보여주는 제품이다.

장보고의꿈 비파14는 인공 첨가물 없이 완도쌀, 전통 방식의 자가누룩, 비파열매 추출물로 빚은 알코올 도수 14도의 탁주다. 쌀 본연의 부드러운 맛과 비파 특유의 산뜻한 향이 특징이다.

비파는 재배 지역이 제한적이고 저장과 가공이 어려운 과일로 알려져 있다. 고금주조장은 이러한 특성을 고려해 3년간 개발 과정을 거쳐 제품을 완성했다.

이 탁주는 은은한 비파 향과 함께 단맛, 신맛, 쓴맛이 조화를 이룬다. 도수가 높은 탁주 특유의 묵직한 맛도 더해져 풍미가 깊은 편이다.

제품은 그대로 마시거나 얼음을 넣어 즐길 수 있다. 닭가슴살 샐러드나 전복 버터구이와 잘 어울린다고 한다.

장보고의꿈 비파14는 2024년 술 품질인증을 받았고, 2025년 남도 우리술 품평회 탁주 부문에서 우수상을 수상했다.

전남광주시는 이달의 전통주 선정을 통해 지역 특산물 기반 전통주의 가치와 판로 확대를 지원할 방침이다.